脊岭岛盐田虾:卓尔不凡,虾中首选!

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盐田虾

生而活力

 3倍以上海水盐度

120天自然散养

30万亩盐田养殖基地

50斤亩产量

20%存活率

0添加全程物理加工

有机认证

成就非凡品质 

脊岭岛位于四季分明的中国滨州,毗邻渤海湾。

地处北纬37度,这里的海盐产量是中国全部海盐产量的十分之一。海盐,富含人体所需的微量元素,远比井矿盐要好。每一个盐池大小不一,深度在半米左右,海水在池中经过日光的暴晒,盐白结晶在池边一圈清晰可见。

脊岭岛特色的是四周广袤的滩涂资源与湿地环境,地处亚热带地区,日晒充足,潮汐涨落造成水体交换,形成了高盐度卤水环境。而在这盐田中生长着神奇的生物——盐田虾。

 独特 | “盐”,让味道变成“甜”

盐田虾,顾名思义是在盐度较高的盐田中成长。 

盐田虾的真身是“南美白对虾”,它之所以能在南美白对虾之中脱颖而出,就在于:它生长在高盐度水域,这是经过几十年的积累形成天然的日晒盐场,这样独特的环境保证了盐田虾的天然安全。

盐田虾生长水域的盐量比普通海水高3~4倍,因此盐田虾的虾青素的含量更高,虾肉纤维更为粗大。其煮熟后,虾体颜色鲜亮红润,虾肉更加紧实,口感弹滑香嫩,鲜而不咸,还有淡淡的甜味儿~ 这也就成为了独具一格的盐田虾。

当然,更“咸”更“盐”的海水可不仅仅让盐田虾更加鲜甜而已,它也为盐田虾造就了更为天然安全的生存环境。

高盐度海水算得上是较为苛刻的生长环境,病菌很难生存,再加上水体是自然循环的,不是死水,天然无菌,原生态可持续,因此盐田虾更加健康安全。

高盐度的海水还促生出一种丰年虫的生物生长繁殖,它是盐田虾赖以生存的天然饵料。除了丰年虫生物,由于脊岭岛地处海水与淡水交汇处,拥有得天独厚的湿地资源,加上日照、气候等因素,使得这片水域的天然微生物比较发达,也为盐田虾提供了丰富的食物。

盐田虾从小享用天然健康的食物,在30万亩生态盐田玩耍成长。由于是自然散养,高盐度水域的生物种类也较少,为了保证盐田虾充足的食物和活动空间,因此平均一平米也只有3只虾。在这样环境中成长的虾口感更为鲜美,带有一股自然的甜味。

高盐度海水生长的优势

1. 虾肉纤维粗大,肉质紧实

2. 病菌难存,天然无菌

3. 天然饵料——丰年虫

养殖 | 物竞天择,适者生存

盐田虾是在纯天然的大水域环境下慢慢也野生成长的。

每天3月是盐田虾产卵的季节,脊岭岛取南美白对虾品种,首先进行科学人工的配种、产卵、育苗,投放到盐田中的虾苗都是最健康优良的。

5月份前后,将数以亿计已长至2mm的虾苗被投放至盐田之中,撒下虾苗后,将不再进行人工干预,采用全程自然淘汰

盐田虾除了以丰年虫为食,就是食用最为天然海藻微生物,无人工投喂饲料。盐田虾生存的环境也尤为艰难,有虾虎鱼和海鸟等天敌,形成自然的优胜劣汰的生态链条,最终能够存活下来大概只有20%左右,它们都是最富有活力的一批盐田虾。

一亩地大概只产五十斤的盐田虾,相比亩产千斤的工业化高密度养殖,尤显难得。

经过120天的自然散养最适合虾生长的气候为18度左右。约在5月前后投苗,9月份左右才开始捕捞收获,再接下来的气温就开始下降,不利于虾的生长。因此我们在遵循气候自然法则的情况下,保证的盐田虾120天充足的生长周期,使得盐田虾健康而富有活力。

9月份左右,捕捞人员会进行专业的物理捕捞,依靠风向水纹,天然作业,保障捕捞环节的健康、新鲜与安全。